SALUD

10 etiquetas de alimentos en las que no puede confiar

Etiquetas de los alimentos. ¿Quién tiene tiempo para decodificarlos?

Etiquetas de los alimentos. ¿Quién tiene tiempo para decodificarlos? Con solo tantas horas en un día, la mayoría de nosotros preferiría no perder preciosos minutos tratando de descifrar los reclamos de carne, lácteos y cajas de huevos. Bueno, estoy encantado de compartir una nueva herramienta increíble que identifica los reclamos más confiables y llama a los más engañosos.

Y lo que está en juego nunca ha sido más alto. Detener las superbacterias se  está convirtiendo en una prioridad nacional, y con razón. Un informe reciente hizo sonar las alarmas, y señaló que las bacterias difíciles de matar se vincularán con 10 millones de muertes al año para el año 2050 si hacemos negocios como siempre. 

El aumento de las superbacterias resistentes a los medicamentos se puede remontar en parte a la administración de antibióticos en dosis bajas a los animales productores de alimentos. Y hay una buena posibilidad de que esos gérmenes peligrosos y potencialmente mortales estén en la carne de tu supermercado. Un análisis del Grupo de Trabajo Ambiental de las últimas pruebas federales muestra que casi el  80 por ciento de la carne del supermercado contiene bacterias resistentes a los antibióticos.

Estas cifras muestran que producir carne barata tiene un costo real para los consumidores. “Las bacterias transfieren sus genes de resistencia a antibióticos a otras bacterias con las que entran en contacto en el medio ambiente y en el tracto gastrointestinal de personas y animales, lo que dificulta el tratamiento eficaz de las infecciones”, dice Gail Hansen, DVM, MPH, consultora de salud pública y veterinario.

El último desglose encontró bacterias resistentes a los medicamentos en:

  • 79 por ciento de pavo molido
  • 71 por ciento de las chuletas de cerdo
  • 62 por ciento de la carne picada
  • 36 por ciento de pechugas de pollo, alas y muslos 

Con la amenaza de las superbacterias al acecho y muchas etiquetas de alimentos difíciles de entender, Environmental Working Group lanzó un  Label Decoder  para que los consumidores puedan ayudar a clasificar las etiquetas de carne con las más engañosas.


Etiquetas de los alimentos: lo bueno, lo regular y lo más engañoso

“Sin hormonas agregadas”, “Natural”, sin jaula: “¿Estas etiquetas de alimentos tienen algún peso? Afortunadamente, tenemos una nueva herramienta que nos ayuda a explorar más profundamente cuánto podemos confiar en etiquetas de alimentos específicas que se encuentran comúnmente en productos de carne, productos lácteos y huevos de supermercados.

EWG señala que las certificaciones más confiables siguen estas prácticas:

  • No se administran antibióticos a animales sanos
  • Sin hormonas de crecimiento sintéticas
  • No se permiten jaulas y se requiere acceso al aire libre
  • Más espacio para permitir comportamientos naturales
  • Fuerte verificación de terceros
  • Inspecciones frecuentes en la granja (cada 12 a 36 meses)

También hay un conjunto de etiquetas de carne, lácteos y huevos que caen en un área gris. Tiendo a evitar poner mucha confianza en estos reclamos menos confiables porque hay poca verificación requerida para respaldar estos reclamos, o la responsabilidad de terceros puede ser un poco escasa. Notaré que a veces los pequeños productores locales usan algunas de estas afirmaciones. Siempre me parece útil formar una relación con los agricultores locales y recorrer la granja para aprender más en estos casos. Pero cuando se trata de compras en supermercados, no pongo mucho inventario en estas etiquetas de alimentos. Estas afirmaciones de “zona gris” incluyen:

  • Certificado Humano Americano
  • Sin antibióticos
  • Sin beta agonistas
  • Farmed Responsibly ASC Certified
  • Alimentado con pasto
  • Razas patrimoniales
  • Pasto criado
  • No tratado con rBGH / rBST
  • Mariscos orgánicos
  • Mariscos sostenibles
  • Vegetariano Fed
  • Proceso de USDA verificado
  • Pescado salvaje / capturado salvaje

Luego están las 10 etiquetas de alimentos en las que nunca deberías confiar. ¿Por qué? EWG sugiere que debemos “desconfiar” de estas afirmaciones porque son engañosas o engañosas. Mientras que “sin jaulas” puede evocar imágenes de pollos que corren libremente en los pastos, la verdad es que muchos están hacinados en almacenes gigantes, estresados ​​e incapaces de desplegar sus alas y realizar comportamientos naturales de pollos como bañarse en el polvo y buscar comida.

  • Animal Welfare Review
  • Jaula gratis
  • Rango libre
  • Sin hormonas agregadas
  • Criado humanamente
  • Pescado de granja
  • Lean / Extra Lean
  • Natural
  • No se han agregado nitratos ni nitritos
  • Omega-3 huevos fortificados y leche

Reflexiones finales sobre las etiquetas de los alimentos

  • Un análisis de los últimos datos del gobierno que observan los superbacterias en la carne de los supermercados encontró que casi el 80 por ciento de las muestras analizadas contienen gérmenes resistentes a los antibióticos en la carne.
  • La resistencia a los antibióticos se crea por el uso de antibióticos en la agricultura industrial y en el cuidado de la salud.
  • Environmental Working Group, una organización sin fines de lucro enfocada en mejorar la salud humana y ambiental, lanzó un descodificador de etiquetas para ayudar a los consumidores a identificar rápidamente etiquetas significativas (y engañosas para evitar).
  • Las mejores marcas de alimentos cuentan con una sólida certificación de terceros con inspecciones y responsabilidades regulares.
  • Algunas de las etiquetas de alimentos más insignificantes incluyen: “Natural”, “Humanely Raised”, “Animal Welfare Review”, “No Hormones Added” y más.
  • Cuando se trata de pequeños agricultores locales que quizás no tengan certificaciones, formule preguntas específicas como: “¿Cuánto tiempo pasan sus pollos afuera?” “¿Su alimentación está certificada como orgánica?” “¿Alguna vez recibieron antibióticos los animales?”

Déjanos Tu Comentarios

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Close